,

آیا گرم کردن دوباره برنج کار درستی است؟

مسمومیت با گرم کردن دوباره برنج

یادمان باشد که دوباره گرم کردن برنج می‌تواند مسمومیت غذایی به بار بیاورد

برنج به صورت خام و نپخته دارای اسپورهای باسیلوس سرئوس (از جمله انواع باکتری‌ای هست که امکان دارد منجر به مسمومیت شود) است. در واقع با پخت و پز آن، این اسپورها زنده خواهد ماند. و زمانیکه پخته شده آن در دمای اتاق نگه‌داری شود، این اسپورها امکان رشد پیدا می‌کنند. و به شکل باکتری‌های فعال تبدیل خواهند شد. و در محیط و شرایط مساعد، این باکتری‌ها تکثیر می‌شوند. و در صورتی تعداد آنها افزایش یابد، امکان دارد برای مصرف کننده این برنج مسموم علائم مسومیت، مثل اسهال و استفراغ ایجاد کنند.

اما همیشه ما ایرانی‌ها عادت داریم مقدار بیشتری غذا بپزیم. در اکثر روزها هم برنج در سفره‌های ما وجود دارد.

اما حالا با باقی‌مانده برنج از سر سفره چه کنیم؟

  • اول از همه اینکه سعی کنید به اندازه کافی غذا بپزید تا باقی نماند تا بخواهید دوباره گرم کنید و نوش جان کنید.
  • دوم اینکه خوب باید سعی کنید برنج را به محض پخته شدن مصرف کنید( تاکید دوباره)
  • اگر از غذا باقی ماند، برنج را بلافاصله بعد از پخته شدن خنک کنید و در یخچال نگه‌داری کنید (در کمتر از یک ساعت)
  • اگر هم برنج باقی ماند و در یخچال نگه‌داری کردید لطفا بیشنر از یک روز نشود.
  • در صورتی هم که برنج خود را دوباره گرم کردید، سعی کنید تا تمام قسمت‌های آن به شکل کامل داغ شده باشد و بخار کند.

اما در نهایت باید دوباره تاکید کنیم که لطفا غذای خود را بیشتر از یک بار گرم نکنید

بد نیست که مقاله “خوراکی‌های سمی که هر روز می‌خوریم” هم سری بزنید.

0 پاسخ

دیدگاه خود را ثبت کنید

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *